期刊简介
《公共卫生与预防医学》杂志于1990年创刊，面对国内外公开发行。2009年经过多项学术指标综合评定及同行专家评议推荐，被收录为“中国科技论文统计源期刊”（中国科技核心期刊）。预防医学研究的主要内容涉及流行病学、卫生统计学、卫生经济学、健康教育学、卫生管理学、社会医学、传染病学、寄生虫学、媒介生物学、营养学、毒理学、消毒学、环境医学、职业病学、地方病学、卫生检验、食品卫生学、环境卫生学、劳动卫生学、放射卫生学、卫生工程学、少儿卫生学、妇幼卫生学、优生学等20多个学科。
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- 杂志名称：公共卫生与预防医学杂志
- 主管单位：湖北省卫生计划生育委员会
- 主办单位：湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心
- 国际刊号：1006-2483
- 国内刊号：42-1734/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：期刊收录：维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中)
盐酸苯肼比色法测定食品中吊白块
秦启发
关键词：盐酸苯肼, 比色法测定, 食品, 甲醛次硫酸氢钠, 吊白块, 现报告如下, 致癌作用, 应用结果, 漂白作用, 极不稳定, 国标方法, 二氧化硫, 盐酸肼, 人肝脏, 可分解, 损害, 肾脏, 理想, 检测, 还原
摘要：甲醛次硫酸氢钠俗称吊白块，溶于水即可分解成甲醛和次硫酸，次硫酸极不稳定，随即分解放出二氧化硫而具还原、漂白作用，甲醛对人肝脏、肾脏等有损害，并有致癌作用。目前尚无国标方法进行检测。参考GB/T5009．61-1996所述盐酸肼比色法测定甲醛建立了测定食品中吊白块的方法，实际应用结果较理想，现报告如下。……
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