期刊简介
《公共卫生与预防医学》杂志于1990年创刊，面对国内外公开发行。2009年经过多项学术指标综合评定及同行专家评议推荐，被收录为“中国科技论文统计源期刊”（中国科技核心期刊）。预防医学研究的主要内容涉及流行病学、卫生统计学、卫生经济学、健康教育学、卫生管理学、社会医学、传染病学、寄生虫学、媒介生物学、营养学、毒理学、消毒学、环境医学、职业病学、地方病学、卫生检验、食品卫生学、环境卫生学、劳动卫生学、放射卫生学、卫生工程学、少儿卫生学、妇幼卫生学、优生学等20多个学科。
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- 杂志名称：公共卫生与预防医学杂志
- 主管单位：湖北省卫生计划生育委员会
- 主办单位：湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心
- 国际刊号：1006-2483
- 国内刊号：42-1734/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：期刊收录：维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中)
食源性疾病的危险性评估及预警系统的建立
刘家发；朱建如
关键词：食源性疾病, 危险性评估, 食物中毒, 有毒有害物质, 经济利益, 身体健康, 疾病监测系统, 发展中国家, 肠道传染病, 致病因子, 预警系统, 影响因素, 循环状态, 卫生问题, 危害, 食品污染, 流行病学, 经济发展, 疾病患者, 保健体系
摘要：食源性疾病是由于摄入食物中所含的致病因子引起的通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病.包括常见的食物中毒、经食物或水引起的肠道传染病及化学性有毒有害物质所造成的疾病.食源性疾病是当今世界上广泛的卫生问题之一,对人类的健康的危害受到广泛的关注.食源性疾病通常累及儿童、孕妇、老年人和某些疾病患者,不仅危害人们的身体健康,而且严重影响个人、家庭、社会、商业及整个国家的经济利益,同时增加了保健体系的负担.因食源性疾病导致的收入损失使贫穷者的经济陷入恶性循环状态.2002年WHO全球食品安全战略中明确指出,食源性疾病的监测是降低食源性疾病的基础工作,建立食源性疾病监测系统,特别是在发展中国家,可以更好地反映和评估食源性疾病的负担,更好地估计死于该病的人数.因此,开展食源性疾病的危险性评估,建立食源性疾病的预警系统对阐明食源性疾病的流行病学的变化特点及其影响因素,揭示新的食物媒介和病原因子,控制食品污染,减少食源性疾病,保障消费者健康,促进经济发展等方面将发挥着十分重要的作用.
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