期刊简介
《公共卫生与预防医学》杂志于1990年创刊，面对国内外公开发行。2009年经过多项学术指标综合评定及同行专家评议推荐，被收录为“中国科技论文统计源期刊”（中国科技核心期刊）。预防医学研究的主要内容涉及流行病学、卫生统计学、卫生经济学、健康教育学、卫生管理学、社会医学、传染病学、寄生虫学、媒介生物学、营养学、毒理学、消毒学、环境医学、职业病学、地方病学、卫生检验、食品卫生学、环境卫生学、劳动卫生学、放射卫生学、卫生工程学、少儿卫生学、妇幼卫生学、优生学等20多个学科。
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- 杂志名称：公共卫生与预防医学杂志
- 主管单位：湖北省卫生计划生育委员会
- 主办单位：湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心
- 国际刊号：1006-2483
- 国内刊号：42-1734/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：期刊收录：维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中)
食品卫生管理动态与进展
徐国景；易国勤
关键词：食品卫生管理, 动态与进展, 食品安全保障, 其他国家, 地区性, 微生物污染, 食源性疾病, 经济全球化, 质量控制, 食物中毒, 食品生产, 食品贸易, 儿童死亡, 致病性, 口蹄疫, 国际性, 疯牛病, 二恶英, 转变, 饮水
摘要：近年来,食物中毒和食源性疾病在全球范围内呈上升趋势.据WHO统计,全球每年腹泻病例达15亿,造成300万儿童死亡,其中70%是由于各种致病性微生物污染的食品和饮水所致[1].特别是接连发生的二恶英、O157、疯牛病、口蹄疫等国际性和地区性事件,使越来越多的国家认识到,随着经济全球化进程加快和国际食品贸易的增加,一个国家或地区的食品安全保障也越来越容易受到其他国家和地区的影响,食品安全已成为全球关注并需要共同解决的重大问题.迫使食品卫生管理和食品生产的质量控制向深度和广度以及从粗放到细化、量化转变.
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