期刊简介

               《公共卫生与预防医学》杂志于1990年创刊,面对国内外公开发行。2009年经过多项学术指标综合评定及同行专家评议推荐,被收录为“中国科技论文统计源期刊”(中国科技核心期刊)。预防医学研究的主要内容涉及流行病学、卫生统计学、卫生经济学、健康教育学、卫生管理学、社会医学、传染病学、寄生虫学、媒介生物学、营养学、毒理学、消毒学、环境医学、职业病学、地方病学、卫生检验、食品卫生学、环境卫生学、劳动卫生学、放射卫生学、卫生工程学、少儿卫生学、妇幼卫生学、优生学等20多个学科。                

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  • 杂志名称:公共卫生与预防医学杂志
  • 主管单位:湖北省卫生计划生育委员会
  • 主办单位:湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心
  • 国际刊号:1006-2483
  • 国内刊号:42-1734/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:期刊收录:维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中)
公共卫生与预防医学杂志2006年第03期

保健食品中三价铬的测定方法

黄文耀;邓琴;沈更新;徐国景

关键词:保健食品, 三价铬, 测定方法, 微量元素, 健康需求, 功效, 铬的测定, 成份, 致癌物, 脂代谢, 六价铬, 理学家, 降血糖, 人体, 辅助
摘要:三价铬是人体正常糖与脂代谢所不可缺少的微量元素[1],随着人们对健康需求越来越高,以三价铬为功效成份的辅助降血糖保健食品也愈来愈多.目前食品中对其功效成份往往以总铬计,而与三价铬共存的六价铬是被毒理学家公认的致癌物[2],因此食品中三价铬的测定显得愈来愈重要.