期刊简介
《公共卫生与预防医学》杂志于1990年创刊，面对国内外公开发行。2009年经过多项学术指标综合评定及同行专家评议推荐，被收录为“中国科技论文统计源期刊”（中国科技核心期刊）。预防医学研究的主要内容涉及流行病学、卫生统计学、卫生经济学、健康教育学、卫生管理学、社会医学、传染病学、寄生虫学、媒介生物学、营养学、毒理学、消毒学、环境医学、职业病学、地方病学、卫生检验、食品卫生学、环境卫生学、劳动卫生学、放射卫生学、卫生工程学、少儿卫生学、妇幼卫生学、优生学等20多个学科。
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- 杂志名称：公共卫生与预防医学杂志
- 主管单位：湖北省卫生计划生育委员会
- 主办单位：湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心
- 国际刊号：1006-2483
- 国内刊号：42-1734/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：期刊收录：维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中)
食品中多氯联苯的污染及其控制
杨晓敏；朱建如；陈明
关键词：食品污染物, 多氯联苯, 人体健康危害, 有机化合物, 食物链传递, 含氯化合物, 物理特性, 停止生产, 理化性质, 工业生产, 环结构, 德国人, 用途, 应用, 行业, 名单, 美国, 环境, 合成, 富集
摘要：有机化合物多氯联苯(PCBs)自1881年由德国人成功合成后,美国于1929年开始工业生产.它是一类具有两个相联苯环结构的含氯化合物,它具有非常优良的物理特性,因而被广泛应用于许多行业之中[1].多氯联苯在使用过程中,通过各种途径进入环境中,并通过食物链传递和富集而进入人体,因此对人类健康危害极大,目前各国已普遍减少使用或停止生产多氯联苯[2].但是,多氯联苯已使用近40年的时间,由于它用途极其广泛,理化性质稳定,又对人体健康危害较大,因此各国都把多氯联苯列入必须优先处理的食品污染物名单中.
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