期刊简介

               《公共卫生与预防医学》杂志于1990年创刊,面对国内外公开发行。2009年经过多项学术指标综合评定及同行专家评议推荐,被收录为“中国科技论文统计源期刊”(中国科技核心期刊)。预防医学研究的主要内容涉及流行病学、卫生统计学、卫生经济学、健康教育学、卫生管理学、社会医学、传染病学、寄生虫学、媒介生物学、营养学、毒理学、消毒学、环境医学、职业病学、地方病学、卫生检验、食品卫生学、环境卫生学、劳动卫生学、放射卫生学、卫生工程学、少儿卫生学、妇幼卫生学、优生学等20多个学科。                

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  • 杂志名称:公共卫生与预防医学杂志
  • 主管单位:湖北省卫生计划生育委员会
  • 主办单位:湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心
  • 国际刊号:1006-2483
  • 国内刊号:42-1734/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:期刊收录:维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中)
公共卫生与预防医学杂志2007年第05期

一起蜡样芽孢杆菌引起食物中毒调查分析

陈秀丽;张德平;冷军

关键词:蜡样芽孢杆菌, 食物中毒, 调查分析, Bacillus Cereus, 适宜生长温度, 未加热, 大量繁殖, 凉拌菜, 污染, 食品, 肉类, 牛奶, 米面, 米饭
摘要:蜡样芽孢杆菌食物中毒是一种常见的食物中毒,其引起食物中毒的食品范围很广,包括米饭和米面、肉类、菜汤、炒菜、牛奶、凉拌菜等.被蜡样芽孢杆菌污染的食物在食用前若未加热或加热不彻底,在适宜生长温度(28~35)℃条件下大量繁殖,食后引起食物中毒.作者就一起蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒进行了调查分析.