期刊简介
《公共卫生与预防医学》杂志于1990年创刊，面对国内外公开发行。2009年经过多项学术指标综合评定及同行专家评议推荐，被收录为“中国科技论文统计源期刊”（中国科技核心期刊）。预防医学研究的主要内容涉及流行病学、卫生统计学、卫生经济学、健康教育学、卫生管理学、社会医学、传染病学、寄生虫学、媒介生物学、营养学、毒理学、消毒学、环境医学、职业病学、地方病学、卫生检验、食品卫生学、环境卫生学、劳动卫生学、放射卫生学、卫生工程学、少儿卫生学、妇幼卫生学、优生学等20多个学科。
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- 杂志名称：公共卫生与预防医学杂志
- 主管单位：湖北省卫生计划生育委员会
- 主办单位：湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心
- 国际刊号：1006-2483
- 国内刊号：42-1734/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：期刊收录：维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中)
离子选择电极法测定食用石膏粉中氟化物的含量
孙衡；何望喜
关键词：氟离子选择性电极法, 电极法测定, 食用石膏粉, 氟化物, 食品添加剂, 慢性氟中毒, 卫生质量, 水和食品, 食品生产, 检测指标, 检测方法, 国家标准, 发育迟缓, 定量测定, 测定条件, 凝固剂, 硫酸钙, 加工中, 骨密度, 氟试剂
摘要：氟是人体必需的元素之一,成人每日需摄入2～3mg,主要从饮水和食品中摄取.氟缺乏可出现龋齿、生长发育迟缓、贫血、骨密度降低等问题.但是摄入过多的氟可以导致急性或慢性氟中毒.食用石膏粉在许多食品生产加工中被用作凝固剂,氟化物是此类产品的一个重要的检测指标,其氟浓度的高低将直接影响相关食品的卫生质量,国家标准中其检测方法为蒸馏氟试剂比色法,该方法操作起来比较繁琐,而且只能半定量,该文尝试用氟离子选择性电极法对食用石膏粉中氟化物进行定量测定,并对测定条件进行了研究和探讨.获得了比较满意的结果.
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