期刊简介
《公共卫生与预防医学》杂志于1990年创刊，面对国内外公开发行。2009年经过多项学术指标综合评定及同行专家评议推荐，被收录为“中国科技论文统计源期刊”（中国科技核心期刊）。预防医学研究的主要内容涉及流行病学、卫生统计学、卫生经济学、健康教育学、卫生管理学、社会医学、传染病学、寄生虫学、媒介生物学、营养学、毒理学、消毒学、环境医学、职业病学、地方病学、卫生检验、食品卫生学、环境卫生学、劳动卫生学、放射卫生学、卫生工程学、少儿卫生学、妇幼卫生学、优生学等20多个学科。
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- 杂志名称：公共卫生与预防医学杂志
- 主管单位：湖北省卫生计划生育委员会
- 主办单位：湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心
- 国际刊号：1006-2483
- 国内刊号：42-1734/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：期刊收录：维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中)
2005～2007年应城市食品金属污染监测结果分析
杨素林；刘守亮；秦启发；骆胜超
关键词：应城市, 食品, 金属污染物, 监测结果分析, 慢性中毒, 骨质疏松, 体内蓄积性, 人体健康, 污染情况, 污染监测, 神经细胞, 老年痴呆, 结果报告, 毒性损害, 重金属, 肾功能, 急慢性, 骨软化, 肝功能, 元素
摘要：食品中的金属污染物会对人体健康构成潜在的威胁.重金属的污染会对人体造成急慢性中毒性损害.其中铅是蓄积毒,即使是微量的铅连续摄入也可引起慢性中毒;镉在体内蓄积性很强,主要蓄积在肝和肾,损害肝功能和肾功能,还可引起骨质疏松或骨软化.而过量地摄人铝,会影响人体对铁、钙等元素的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育,引起老年痴呆.通过连续3年的食品金属污染监测,大致了解了食品中铅、镉和铝的污染情况.现将结果报告如下.
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