期刊简介
《公共卫生与预防医学》杂志于1990年创刊，面对国内外公开发行。2009年经过多项学术指标综合评定及同行专家评议推荐，被收录为“中国科技论文统计源期刊”（中国科技核心期刊）。预防医学研究的主要内容涉及流行病学、卫生统计学、卫生经济学、健康教育学、卫生管理学、社会医学、传染病学、寄生虫学、媒介生物学、营养学、毒理学、消毒学、环境医学、职业病学、地方病学、卫生检验、食品卫生学、环境卫生学、劳动卫生学、放射卫生学、卫生工程学、少儿卫生学、妇幼卫生学、优生学等20多个学科。
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- 杂志名称：公共卫生与预防医学杂志
- 主管单位：湖北省卫生计划生育委员会
- 主办单位：湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心
- 国际刊号：1006-2483
- 国内刊号：42-1734/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：期刊收录：维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中)
ICP-AES法测定食品中铝含量
革丽亚；蒋江虹；梁高道；肖永华
关键词：测定, 食品, 石墨炉原子吸收法, 分光光度法, 方法, 反应选择性, 体内蓄积, 实验条件, 生化反应, 人体, 检测工作, 制备液, 吸光度, 石墨管, 灵敏度, 空白值, 高氯酸, 蛋白质, 样品, 显色
摘要：人体摄入铝后大部分会在体内蓄积,与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合,影响体内多种生化反应.目前食品中测铝的方法主要有分光光度法,石墨炉原子吸收法,ICP-AES,ICP-MS等方法[1-3].用于日常检测工作的方法一般首选国标GB/T5009.182-2003[4],分光光度法因操作繁琐,空白值高,灵敏度低,显色反应选择性差,实验条件中对pH值要求高,样品制备液中残留高氯酸对吸光度的影响较为明显[5-6].石墨炉原子吸收法对石墨管的要求比较高.
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