期刊简介
《公共卫生与预防医学》杂志于1990年创刊，面对国内外公开发行。2009年经过多项学术指标综合评定及同行专家评议推荐，被收录为“中国科技论文统计源期刊”（中国科技核心期刊）。预防医学研究的主要内容涉及流行病学、卫生统计学、卫生经济学、健康教育学、卫生管理学、社会医学、传染病学、寄生虫学、媒介生物学、营养学、毒理学、消毒学、环境医学、职业病学、地方病学、卫生检验、食品卫生学、环境卫生学、劳动卫生学、放射卫生学、卫生工程学、少儿卫生学、妇幼卫生学、优生学等20多个学科。
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- 杂志名称：公共卫生与预防医学杂志
- 主管单位：湖北省卫生计划生育委员会
- 主办单位：湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心
- 国际刊号：1006-2483
- 国内刊号：42-1734/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：期刊收录：维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中)
宜昌市提高餐饮具集中消毒行业水平的监管对策
胡家林；孔祥雄；刘立屏
关键词：宜昌市, 餐饮具消毒, 集中消毒, 行业, 餐饮业, 股份制公司, 政府领导, 整顿, 市场需求, 食品安全, 社会分工, 餐碗, 餐具消毒, 作坊, 手工, 力度, 检查, 合成, 管理
摘要：餐饮具集中消毒是随着餐饮业的发展、社会分工精细化而出现的新型行业,目前有较大的市场需求.宜昌市每日用早餐碗约10万个,中餐碗约4万套,餐饮具集中消毒行业的存在,为餐饮业提供方便之处,但若管理不善,将为食品安全埋下较大的隐患.宜昌市为提高整个餐饮具消毒行业水平,促进消毒公司上规模、上档次,将其中11家手工式的餐具消毒作坊整合成3家股份制公司,大规模的整顿力度在整个行业内和社会上引起强烈反响,政府领导和省检查组对整顿效果也给予了很高的评价.
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