期刊简介
《公共卫生与预防医学》杂志于1990年创刊，面对国内外公开发行。2009年经过多项学术指标综合评定及同行专家评议推荐，被收录为“中国科技论文统计源期刊”（中国科技核心期刊）。预防医学研究的主要内容涉及流行病学、卫生统计学、卫生经济学、健康教育学、卫生管理学、社会医学、传染病学、寄生虫学、媒介生物学、营养学、毒理学、消毒学、环境医学、职业病学、地方病学、卫生检验、食品卫生学、环境卫生学、劳动卫生学、放射卫生学、卫生工程学、少儿卫生学、妇幼卫生学、优生学等20多个学科。
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- 杂志名称：公共卫生与预防医学杂志
- 主管单位：湖北省卫生计划生育委员会
- 主办单位：湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心
- 国际刊号：1006-2483
- 国内刊号：42-1734/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：期刊收录：维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中)
2013-2014年重庆市食品中细菌污染状况分析
熊鹰；罗书全；向新志；陈京蓉；王红；杨小伶
关键词：食品, 微生物, 污染
摘要：目的 了解重庆市不同类别食物中食源性致病菌污染情况,为食品安全风险评估提供科学依据.方法 按GB 4789和GB 8537规定方法进行检验和评价.结果 2013-2014年食品样品共计1 825份,检出食源性致病菌197株,检出率为10.79％.除副溶血性弧菌外,其余7种致病菌均为阳性.结论 重庆市的市售食品存在一定食源性致病菌污染风险,其中蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌的检出率较高,分别为2.14％,2.47％和2.68％,应建立市售食品致病菌持续监测机制.
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